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Tripeiros de Oporto

Los Tripeiros de Oporto

¿Alguna vez te encontraste leyendo algo sobre Oporto, en Portugal, y viste la palabra Tripeiros?

En Portugal cada vez que alguien usa esa palabra, todos sabemos lo que eso significa.

Tripeiros es el nombre que se da a la gente de Oporto.

Han pasado siglos desde que la gente de Oporto comenzó a ser conocida simplemente como Tripeiros, y la razón para eso es mucho más simple de lo que se podría pensar.

Tiene que ver con, nada más y nada menos que comida! Más concretamente el plato más tradicional de Oporto: «Tripas à Moda do Porto».

Tripeiros se traduce literalmente como una persona que come tripas – son como los callos a la madrileña. Siendo las tripas el plato más tradicional de Oporto, tiene sentido que la gente sea llamada así.

Podríamos pensar que ellos se van a molestar o quedar ofendidos por eso – ya que las tripas durante mucho tiempo, no era un manjar, pero las sobras del animal.

Todo lo contrario, en Oporto están muy orgullosos de ser Tripeiros.

La gastronomía de Oporto tiene más que saber que solo las Tripas.

Uno de los platos más conocidos del mundo es la Francesinha, que estamos seguros de que podría haber oído o leído algo al respecto.

Se podría pensar que la razón por la que Tripas son más importantes que la Francesinha sería su antigüedad, ya que la última es del siglo XX y las Tripas son del siglo XV.

Pero no, y vamos a descubrir el por qué:

A principios del siglo XV, en 1414, el rey, D. João I, comenzó sus planes de ampliar los horizontes portugueses conquistando Ceuta, una ciudad en el norte de África. Comenzó el proceso de expansión por los mares que caracterizaría al país durante los siglos siguientes.

El rey necesitaba una fuerza militar fuerte y decidió enviar a sus hijos, D. Pedro a Lisboa, y D. Enrique (Enrique, el Navegante) a Oporto, para comenzar a organizar la expedición.

Cuando Enrique llegó a Oporto, se preocupó mucho de que todo lo que tenían no era suficiente.

Enrique confesó sus preocupaciones al Maestro de la Preparación, el encargado de los preparativos, que necesitarían más ayuda. Fue entonces cuando el Maestro pidió la ayuda de la población de Oporto.

Muy pronto, el pueblo de Oporto no solo se ofreció a ir en la expedición, sino que también ofreció toda la carne que tenían en la ciudad, manteniendo solo las tripas de los animales para aquellos que se quedaron en tierra.

Y aquí es de donde viene el orgullo de ser Tripeiro. 

Cuando Portugal necesitaba su ayuda, los Tripeiros se entregaron a sí mismos y todo lo que tenían para esta gran aventura en detrimento de su propio bienestar. 

Así que ahora ya sabes por qué la gente de Oporto se llama Tripeiros y lo que eso significa.

Ahora, si vienes a visitar la ciudad, aquí tienes un buen desafío para probar la comida típica. 

Si tiene curiosidad por conocer la Francesinha también, aprenda aquí.

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