Francesinha en Oporto:
Si hay un icono gastronómico en Oporto, es sin duda la Francesinha (traducido, significa algo así como «pequeña chica francesa») y no hay manera de que debas dejarnos sin probar el tradicional sándwich.
¿Y por qué decimos esto?
Porque venir a Oporto y no probar Francesinha es como ir a Roma y olvidarse de visitar la ciudad del Vaticano.
La Francesinha fue creada originalmente en Oporto por Daniel Silva en la década de 1950 (al menos, todas las versiones de la historia parecen unánimes cuando se trata de él). Pasó varios años en Francia y se inspiró en la cultura francesa.
Pero mientras que todas las chicas ya llevaban ropa corta en Francia, Portugal todavía estaba inmerso en la modestia. Hay que recordar que en los años 50, Portugal estaba viviendo una dictadura.
El plato creado por Daniel hizo que él recordara aquellos tiempos. ¿Por qué?
Lo que une todos los ingredientes es la salsa, que en realidad sigue siendo un secreto hasta hoy. Lo que sabemos con seguridad es que se necesita mucho alcohol, reuniendo todos los sabores en la Francesinha.
¡La salsa es caliente y picante y se comparaba a las chicas francesas, muy calientes también!
La Francesinha en Oporto contiene:
- Pan,
- lomo de cerdo asado o filete de ternera,
- jamón,
- salchicha fresca,
- longaniza,
- queso (¡mucho!),
- huevo frito en la parte superior,
- la famosa salsa,
- patata frita, se o deseares.
Así que si no estás acostumbrado a tales sabores, debes verter la salsa lentamente porque sí… ¡Puede ser muy picante!
Ahora lo que realmente necesitas saber: Si estás visitando la ciudad con la ayuda de City Lovers Tours, todos nuestros guías turísticos te aconsejarán sobre los mejores lugares para comer la Francesinha.
¿Aceptas el desafío?
